Зеленый чай с мятой: секреты заваривания напитка и заготовки мяты

Напиток из зеленых чайных листьев с добавлением мяты обладает приятным освежающим вкусом и уникальным ароматом. Он содержит большое количество витаминов, минералов и кислот, которые оказывают положительное воздействие на организм человека.

В этой статье рассказываем о том, как правильно заваривать зеленый чай с мятой, чтобы сохранить его полезные свойства. Разбираем способы заготовки мяты впрок, а также пользу и вред от этого ароматного напитка. В конце статьи вас ждут пять интересных рецептов.

Характеристики напитка

Зеленый чай с мятой обладает освежающим вкусом и ароматом. Легкая горчинка зеленого чая смягчается освежающим ароматом мяты. Такой напиток оказывает благотворное воздействие на организм из-за содержащихся в нем полезных веществ.

В таблице приведены витамины и минералы, которые содержатся в этих растениях.

Мята принадлежит к семейству Яснотковые и насчитывает более 40 известных разновидностей. В чай обычно добавляют листья перечной мяты. Также широко используются мята домашняя, лимонная, шоколадная, душистая, ментоловая, полевая, водная, лесная, японская и кудрявая.

Правила заваривания

Для заваривания используется всего три ингредиента: зеленый чай, мята и вода. Самое главное правило заваривания – вода должна быть в меру горячей (70-80 градусов). При использовании кипятка уничтожаются полезные свойства чайных листьев и портятся вкусовые качества напитка.

Стандартная процедура заваривания выглядит следующим образом:

1. Кипятим отфильтрованную воду и остужаем ее до 70-80 градусов.
2. В стеклянный или фарфоровый заварник высыпаем 2 ст. л. чайных листьев и 1 ч. л. сушеной мяты. Если мята свежая, то добавляем 4-5 листиков, промытых под проточной водой.
3. Заливаем смесь 500 мл горячей воды и оставляем настаиваться на 6-7 минут. Заварник лучше накрыть полотенцем или тканевой салфеткой.
4. Разливаем напиток по чашкам и пьем горячим. Добавляем топпинги по вкусу.

Пить зеленый чай с мятой лучше свежезаваренным, а оставшийся напиток следует хранить в холодильнике.

Видеоролик:

Как заготовить мяту

Мяту можно заготавливать на зиму. Для этого растение собирают или закупают в летний период в больших количествах, а затем подвергают сушке, заморозке или увариванию. Собирают мяту обычно с июня по июль в утреннее или вечернее время во избежание повышенной влажности.

Собранные листья перебирают, промывают и высушивают при помощи полотенца. Дальше в зависимости от способа заготовки листья подвергаются температурному воздействию.

Сушка

Собранные и подготовленные листья мяты сушат на свежем воздухе или в духовке. Для сушки при естественной температуре лучше использовать пучки растения. Собранную мяту связывают в пучки и развешивают листьями вниз в темном хорошо проветриваемом помещении. Главное – на растение не должны попадать солнечные лучи. Готовность листьев определяется по их отделению от стебля. Когда они легко отделяются, процесс сушки можно прекращать.

При сушке в духовке листья мяты выкладываются на противень и помещаются в печь на 20-25 минут. Духовку нужно держать приоткрытой и не нагревать выше 80 градусов. Высушенные листья перекладывают в стеклянные тары с крышками, где они могут храниться в течение 1,5 лет.

Заморозка

Перед заморозкой траву перебирают, избавляясь от поврежденных экземпляров, моют и немного просушивают. Замораживают мяту цельными или протертыми листьями, можно в кубиках льда. Считается, что при замораживании вкус и аромат сохраняются лучше, чем при высушивании.

1. Цельная заморозка. Листья промывают в холодной воде, промакивают тканью для избавления от лишней влаги, а затем перекладывают в контейнер с крышкой. Контейнер помещают в морозильную камеру для заморозки.
2. Заморозка в кубиках. Листья промывают водой и раскладывают в формы для заморозки льда. Затем в формы заливают холодную фильтрованную воду и помещают их в морозилку. Такие кубики используются для приготовлениия лимонадов и холодных чаев.
3. Протертая заморозка. Листья мяты промывают под водой и измельчают при помощи блендера до состояния однородной кашицы. При блендировании к листьям мяты можно добавить небольшое количество воды. Полученную массу раскладывают в формы для заморозки и отправляют в морозильную камеру. Кубики из мятного пюре можно добавлять в уже готовые напитки.

Сироп

Сироп считается менее полезным способом заготовки мяты из-за использования при его приготовлении большого количества сахара. Сироп получается вкусным и сладким и его можно добавлять как топпинг в готовый чай или в десерты.

Для приготовления сиропа используются листья мяты, сахар и вода. Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Листья моем и перебираем, удаляя испорченные. Должно получиться 100 г сырья.
2. Подготовленные листья крупно нарезаем, перекладываем в стеклянную тару и засыпаем сахаром (130 г).
3. Добавляем щепотку лимонной кислоты и перемешиваем.
4. Оставляем массу на 12 часов до выделения сока.
5. В сотейник высыпаем сахар (120 г) и заливаем его водой (70 мл).
6. Доводим сироп до кипения и варим на медленном огне до полного растворения комочков.
7. Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем на 6 часов.
8. Настоявшуюся смесь доводим до кипения еще раз.
9. Процеживаем сироп через мелкое сито и переливаем в стерилизованную банку с крышкой. Готовый сироп храним в холодильнике.

Видеоролик по теме:

Полезные свойства

Зеленый чай с мятой содержит множество веществ, полезных для человеческого организма. Он способствует успокоению нервной системы, устранению спазмов и болей в животе, укреплению иммунитета и защите от вирусов, улучшению общего самочувствия. Помогает нормализовать гормональный фон, снижает боли во время менструации, очищает организм от токсинов, улучшает метаболизм, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, помогает при простудных заболеваниях, стенокардии, болезнях почек, печени и желчного пузыря.

Специалисты рекомендуют употреблять напиток во время лечебного голодания или диетического питания, поскольку мята благотворно влияет на органы ЖКТ, способствует устранению воспалений и ускоряет обмен веществ. Принимать мятный чай нужно за 30 минут до еды в теплом виде.

Напиток часто используют при повышенном давлении. Ментол, содержащийся в чае, способствует расширению сосудов и снижает повышенное АД. Гипертоникам рекомендуется регулярное употребление зеленого чая с мятой для мягкой нормализации давления.

Напиток можно принимать во время беременности и лактации. Он оказывает успокаивающее действие на нервную систему, помогает при токсикозе и проблемах с ЖКТ.

Видео про полезные свойства мяты:

Противопоказания

Наряду с полезными свойствами мятный чай имеет ряд противопоказаний. Его не рекомендуется пить детям до двух лет, мужчинам с низким уровнем тестостерона, а также людям, подверженным аллергиям. Кроме того, напиток не следует часто употреблять гипотоникам, людям с хроническими заболеваниями печени, пониженной кислотностью желудка и варикозным расширением вен.

С осторожностью зеленый чай с мятой следует пить:

• аллергикам;
• беременным женщинам;
• мужчинам с нарушенным гормональным фоном;
• детям до 2 лет;
• гипотоникам.

Популярные ароматизированные чаи

Зеленый чай с добавлением мяты широко представлен на рынке в виде готовых смесей для заваривания. Наиболее популярные чаи собраны в сводной таблице.

С чем заваривать

Мятный чай обладает приятным вкусом и ароматом и хорошо сочетается с цитрусовыми, травами и терпкими специями. Предлагаем приготовить чай с имбирем, чабрецом, шиповником, апельсином и корицей.

С имбирем

Напиток способствует снижению аппетита и выведению из организма токсинов. Его можно пить во время разгрузочных дней или лечебного голодания.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 2 ст. л.
2. Вода – 500 мл.
3. Мята сушеная – 1 ч. л.
4. Имбирь – 1 ч. л.

Корень имбиря моем и трем на мелкой терке. В заварочный чайник засыпаем зеленый чай и сушеную мяту. Заливаем сухую смесь горячей водой и оставляем на 5 минут. Затем добавляем в чайник 1 ч. л. натертого имбиря и оставляем еще на 3 минуты.

С чабрецом

Напиток с добавлением чабреца получается очень ароматным и приятным на вкус. Полезен при лечении простудных заболеваний, оказывает на организм противовоспалительное и антибактериальное действие.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 2 ст. л.
2. Вода – 500 мл.
3. Мята сушеная – ½ ч. л.
4. Чабрец – 1 ч. л.

В заварочный чайник засыпаем зеленый чай, чабрец и мяту. Заливаем сухие ингредиенты горячей водой, нагретой до 80-90 градусов. Оставляем настаиваться на 10-15 минут под тканевой салфеткой или полотенцем.

С шиповником

Напиток содержит большое количество витамина С и способствует укреплению иммунитета. Его лучше запаривать в термосе и пить в сезон простуд.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 1 ст. л.
2. Вода – 500 мл.
3. Мята сушеная – ½ ч. л.
4. Шиповник – 2 ст. л.

Шиповник перебираем и моем под проточной водой. В термос засыпаем зеленый чай, мяту и ягоды шиповника. Заливаем все ингредиенты горячей водой и плотно закрываем крышкой. Настаиваем в течение 40 минут. В готовый напиток можно добавить мед или мятный сироп по вкусу.

С апельсином

Апельсин в сочетании с мятой придают чаю восхитительный аромат и освежающий вкус. Такой чай богат витамином С, его вкусно пить как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 2 ст. л.
2. Вода – 500 мл.
3. Мята – 5 шт.
4. Апельсин – ⅛ шт.

Апельсин тщательно моем и делим на части, ⅛ часть апельсина режем мелкими кубиками. В заварник высыпаем зеленый чай, мяту и апельсин. Заливаем ингредиенты горячей водой и оставляем завариваться на 15 минут. Готовый напиток разливаем в чашки, украшенные ломтиками апельсина. В напиток можно добавить любой сладкий сироп.

С корицей

Напиток с добавлением корицы обладает согревающим эффектом и хорошо подходит для употребления в зимнее время года. Корица в сочетании с мятой придают чаю приятный праздничный аромат и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 2 ст. л.
2. Вода – 500 мл.
3. Мята – ½ ч. л.
4. Корица – ½ ч. л.

В заварочный чайник высыпаем чайные листья, сушеную мяту и корицу. Заливаем сухую смесь горячей водой и даем настояться в течение 7 минут. В готовый напиток можно добавить мед или сироп топинамбура.

Видеоролик:

Заключение

В этой статье мы рассказали о зеленом чае с мятой, его характеристиках, правилах заваривания и заготовки мяты. Выделим интересные моменты, которые стоит запомнить:

1. Мята насчитывает более 40 разновидностей. В чай обычно добавляют листья перечной мяты.
2. Для заваривания мятного чая необходимо использовать в меру горячую воду (70-80 градусов).
3. Мяту можно заготовить впрок в сухом или замороженном виде, а также в форме сиропа.
4. Сушить мяту можно в естественных условиях или духовке.
5. Замораживать мяту можно цельными листьями, в кубиках льда или перетертой.
6. Сироп из мяты содержит большое количество сахара и используется как топпинг для напитков и десертов.
7. Мятный чай способствует успокоению нервной системы, устранению спазмов и болей в животе, укреплению иммунитета и защите от вирусов, улучшению общего самочувствия.
8. Напиток нормализует гормональный фон, снижает боли во время менструации, очищает организм от токсинов, улучшает метаболизм, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, помогает при простудных заболеваниях, стенокардии, болезнях почек, печени и желчного пузыря.
9. С осторожностью напиток следует пить аллергикам, беременным женщинам, мужчинам с нарушенным гормональным фоном, детям до 2 лет и гипотоникам.
10. Мятный зеленый чай хорошо сочетается с цитрусовыми, травами и терпкими специями, такими как имбирь, чабрец, шиповник, апельсин и корица.