Как заваривать зеленый чай с лимоном — 6 полезных рецептов

Зеленый чай с лимоном можно пить холодным или горячим, а еще добавлять в него специи и сладкие сиропы. В статье расскажем, как заваривать этот чудесный напиток по классическому рецепту. Поделимся способами заготовки цедры и вкусными рецептами с ванилью, мятой и имбирем. А для жарких летних дней приготовим прохладительный домашний лимонад.

Классический рецепт

Чтобы приготовить чай с лимоном по классическому рецепту, заранее подготовьте все ингредиенты и чайник для заваривания. Используйте качественный чай и свежие цитрусы, тогда напиток получится вкуснее.

1. Кипятим воду и заливаем в чайник для заваривания. Первую воду сразу сливаем.
2. В чайник засыпаем 2 ч. л. заварки и заливаем горячей водой, остуженной до 80 градусов. На 1 ч. л. заварки берем 300 мл воды.
3. Накрываем чайник полотенцем на 5 минут.
4. Лимон хорошо моем теплой водой с мылом.
5. Нарезаем цитрус тонкими ломтиками.
6. Разливаем напиток по кружкам и в каждую кладем по ломтику лимона.
7. В чай можно добавить мед, сироп топинамбура или агавы.

Видеоролик с рецептом напитка:

Заготовка цедры

Для приготовления чая с лимоном иногда используют цедру. Цедра – это натертая кожура цитрусовых. Ее можно высушить, заморозить или законсервировать.

Сушка

Сухая цедра хранится до года. Для ее заготовки лучше использовать свежие лимоны без повреждений на кожуре.

1. Лимон тщательно моем щеткой с мылом для удаления воска.
2. На мелкой терке натираем кожуру до белой мякоти. Чем больше мякоти попадет в цедру, тем сильнее она будет горчить. Можно снять цедру ножом для чистки, тогда после сушки ее нужно перемолоть в кофемолке. Главное – при очистке избегайте белого слоя.
3. Выкладываем цедру на пергамент и отправляем в духовку. Сушим 1-2 часа при температуре 50 градусов. Если сушите полоски цедры, то увеличьте время до 5 часов. Цедру можно высушить и без духовки. Раскладываем натертую кожуру на пергаменте и оставляем в сухом месте на несколько дней. Периодически цедру нужно переворачивать.
4. Готовую цедру перекладываем в банку из стекла или жести и плотно закрываем крышкой.

Заморозка

Замороженная цедра лучше всего сохраняет аромат лимона. Предлагаем заморозить ее в форме для льда. Также для заморозки подойдут маленькие банки.

1. Лимон хорошо моем с мылом.
2. Трем кожуру фрукта на мелкой терке. Избегайте попадания белого слоя.
3. В форму для льда выкладываем цедру. На один кубик – 1 ст. л.
4. Накрываем форму пакетом и убираем в морозилку.
5. Для добавления цедры в чай вынимаем замороженный кубик и кладем в заварник.

Консервация

Для сохранения цедры можно перемешать ее с сахаром. Такую смесь удобно использовать для чая как ароматную добавку и подсластитель.

1. Лимон моем в теплой воде.
2. Снимаем цедру без белого слоя.
3. В миске соединяем цедру с сахаром в пропорции 1:2.
4. Тщательно перемешиваем и перекладываем в стеклянную банку.
5. Закрываем крышкой и храним в холодильнике.

В таблице приведены способы заготовки цедры:

Видеоролик о способах заготовки цедры:

6 рецептов

Для приготовления зеленого чая с лимоном можно использовать ломтики цитруса, цедру или сок. Чтобы напиток получился еще вкуснее, в него добавляют корицу, имбирь, ваниль, мед и даже мяту.

Коричный

Корица придает напитку терпкость и хорошо согревает в морозы. Эта пряность улучшает работу ЖКТ и ускоряет метаболизм. Для приготовления чая можно использовать порошок или палочки корицы.

Ингредиенты:

1. Чай зеленый – 2 ч. л.
2. Лимон – ¼ шт.
3. Корица – 1 шт.
4. Вода – 600 мл.

В сотейнике кипятим 100 мл воды и несколько минут варим в ней корицу. В заварочный чайник насыпаем чайные листья и заливаем 500 мл горячей воды. Ждем 4-5 минут. Добавляем в заварник коричный настой. Лимон хорошо моем и режем на тонкие кружочки. Разливаем напиток по чашкам и добавляем лимонные ломтики в каждую по вкусу.

Имбирный

Имбирь придает напитку свежесть и приятный аромат. Для приготовления чая лучше использовать свежий корень имбиря.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 2 ч. л.
2. Цедра лимона – 1 ч. л.
3. Имбирь – 3 см
4. Вода – 550 мл.

Имбирь хорошо моем и счищаем кожуру. Нарезаем корень мелкими кубиками и отправляем в заварник. Туда же насыпаем заварку и цедру. Заливаем смесь горячей водой, ждем 6-7 минут. В готовый напиток можно добавить мед или сладкий сироп.

Газированный

Летом из тех же ингредиентов можно приготовить домашний лимонад. Для этого заваренный чай смешиваем с газированной водой.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 3 ч. л.
2. Лимон – ½ шт.
3. Сироп топинамбура – 3 ст. л.
4. Вода – 500 мл.
5. Газированная вода – 100 мл.

В сотейник высыпаем чай и нарезанный лимон. Заливаем смесь водой и доводим до кипения. В напиток добавляем сироп топинамбура, хорошо перемешиваем и остужаем. В кувшин наливаем чай и добавляем газированную воду. Разливаем напиток по бокалам. Можно украсить каждый бокал кружочком цитруса.

Ванильный

Еще один рецепт холодного напитка из чая и лимона. Здесь не будем использовать газировку, а добавим для вкуса ванильный сироп.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 2 ч. л.
2. Сок лимона –  3 ч. л.
3. Ванильный сироп – 3 ст. л.
4. Вода – 550 мл.

В заварник насыпаем чай и заливаем горячей водой. Ждем 5 минут и остужаем. Переливаем напиток в кувшин. Добавляем лимонный сок и ванильный сироп. Разливаем напиток по бокалам, добавляем кубики льда и украшаем ломтиками цитруса.

Медовый

Ароматный медовый напиток помогает справиться с простудой и укрепляет иммунитет. Мед не стоит добавлять в горячий чай и употреблять напиток лучше теплым.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай  – 2 ч. л.
2. Цедра лимона – 1 ч. л.
3. Мед – по вкусу.
4. Вода – 550 мл.

Заварку и цедру высыпаем в чайник и заливаем горячей водой. Настаиваем 5 минут под полотенцем. Разливаем напиток по кружкам и добавляем по вкусу мед.

Мятный

Мята сделает напиток еще более освежающим и бодрящим. Для этого рецепта подойдет сухая мята, но лучше взять свежую.

Ингредиенты:

1. Зеленый чай – 2 ч. л.
2. Лимон с сахаром – по вкусу.
3. Мята – 1 ч. л.
4. Вода – 550 мл.

В заварник высыпаем зеленый чай и мяту. Заливаем сухие ингредиенты горячей водой. Ждем, когда напиток настоится 5-7 минут. Разливаем напиток по чашкам и в каждую добавляем смесь из лимонной цедры и сахара. На кружку берем примерно 1 ч. л. Перемешиваем напиток и пьем горячим.

Советы

Зеленый чай с лимоном помогает согреться и утолить жажду. Его можно пить горячим или холодным. Он помогает при простуде и улучшает метаболизм. Вот несколько советов, которые помогут приготовить не только вкусный, но и полезный напиток:

1. Используйте для приготовления только качественные ингредиенты.
2. Заваривайте чай водой температурой 80-85 градусов.
3. Перед завариванием ополаскивайте заварник кипятком.
4. Делайте заготовки из цедры при помощи сушки, заморозки или консервации.
5. Избегайте попадания в цедру белого слоя.
6. Во время сушки при комнатной температуре не забывайте перемешивать цедру.
7. Крупные кусочки цедры измельчайте в кофемолке.
8. Храните цедру в банках из стекла с плотной крышкой.
9. Добавляйте в напиток из чая и лимона корицу, имбирь, ваниль, мяту или мед.