Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный и ароматный гороховый суп без мяса. Пикантность и аромат блюду придают специи – черный перец и копченая паприка. Суп включает в себя простые ингредиенты и подходит для рациона веганов и вегетарианцев, а также в пост.
Ингредиенты
Количество порций:
Горох
200 г.
Вода
1600 мл.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
3 шт.
Помидоры черри
10 шт.
Подсолнечное масло
30 г.
Соль
2 ч. л.
Черный перец
½ ч. л.
Копченая паприка
1 ч. л.
Лавровый лист
1 шт.
На 100 грамм:
Калории:
48 ккал
Белки:
2 г.
Жиры:
2 г.
Углеводы:
7 г.
Пошаговое приготовление
1 час
Тщательно промываем горох холодной водой, пока не перестанет образовываться пена.
Промытый горох заливаем холодной водой и ставим вариться на сильный огонь. Варим до закипания 15 минут, затем переключаем на медленный огонь.
Чистим лук и шинкуем полукольцами.
Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Очищаем морковь и нарезаем тонкими брусочками. Мне больше нравится, когда морковь в супе нарезана, а не натерта. Так он получается более густым и текстурным.
Кладем морковь в сковороду к луку и обжариваем до золотистого цвета.
Очищаем картофель от кожуры и режем кубиками.
Отправляем картофель в сковороду для обжаривания. Мне нравится, когда картофель предварительно обжарен. Так получается вкуснее.
Моем помидоры черри и режем пополам. Можно добавить и обычные помидоры, но тогда лучше их нарезать крупными кубиками.
В зажарку добавляем перец и копченую паприку – она придает супу невероятный аромат и вкус. Главное – выбирайте качественную паприку, от этого будет зависеть насыщенность приготовленных блюд. В это же время в кастрюлю добавляем соль.
Добавим к овощам нарезанные помидоры черри. Помидоры очень хорошо сочетаются с горохом и делают блюдо намного вкуснее.
Приготовленную зажарку отправляем в кастрюлю. У меня получилось 15 минут после закипания. Добавляем лавровый лист и варим суп еще 20 минут.
Гороховый суп готов. Приятного аппетита!
Гороховый суп получается сытным и очень вкусным. Обжаренный картофель, помидоры черри и паприка придают ему насыщенный вкус и аромат. В видеорецепте ниже вы найдете рецепт супа с копченым тофу. Приятного аппетита!
Рассольник с грибами – пошаговый рецепт ароматного грибного супа
Приветствую вас, дорогие подписчики и гости нашего интернет-журнала! В этом…
Готовим очень вкусный гороховый суп-пюре по проверенному классическому рецепту
Приветствую вас, дорогие читатели и подписчики нашего интернет-журнала! Сегодня приготовим…
Самый быстрый и полезный томатный суп с фасолью — пошаговый рецепт
Сегодня на кухне нас ожидает томатный суп с фасолью. Готовить…
Овощное рагу с кабачками в мультиварке – низкокалорийное блюдо для тех, кто на диете или соблюдает пост
Легкая и вкусная трапеза без лишних хлопот.
Овощное рагу с капустой – постное диетическое блюдо, которое можно готовить из замороженных или свежих овощей
Легкое блюдо из одних овощей.
