Бутерброды с рыбным сыром, напоминающим паштет из крабового мяса – фоторецепт и советы автора

Бутерброды с рыбным сыром – незаслуженно забытая, но удивительно вкусная, натуральная и полезная закуска родом из советских времен. Тогда в магазинах не продавали полуфабрикатов в ярких баночках, напичканных консервантами. Зато можно было купить недорогую рыбу, неплохой сыр и сливочное масло – основные ингредиенты северной закуски.

Попробуйте сварить белую морскую рыбу (треску, минтай, хек и т. д.) с лавровым листом, зрелым укропом зонтиками и душистым перцем горошком, и она будет напоминать мясо краба гораздо больше, чем крабовые палочки. А прозрачный насыщенный бульон пригодится для супа. Я добавляю в него несколько креветок, мисо пасту, и получается отличная основа для мисо супа, как в японском ресторане.

Ингредиенты

Количество порций:

Хлеб (булочки)

4 шт.

Рыба отварная

200 г.

Бульон рыбный

3 ст. л.

Сыр

100 г.

Масло сливочное

80 г.

Горчица сладкая

2 ч. л.

Зелень укропа рубленая

1 ст. л.

Соль и черный перец

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

100 ккал

Белки:

10 г.

Жиры:

6 г.

Углеводы:

11 г.

Пошаговое приготовление

10 минут

Из отварной рыбы вынимаем все косточки. Натираем сыр. Мелко рубим укроп. Даем сливочному маслу нагреться до мягкости.

Помещаем рыбу, сыр, масло, укроп в чашу блендера, добавляем 2-3 ложки бульона, пару чайных ложек сладкой неострой горчицы, солим и перчим по вкусу. Взбиваем в однородную массу.

Перекладываем паштет в удобную посуду и ставим в холодильник минут на 15. Масло немного застынет, и вкус станет ярче. После этого можно делать бутерброды, украшать и подавать к столу.

Уверена, что бутерброды с рыбным сыром приятно удивят ваших гостей даже за праздничным столом. Паштет получается таким нежным, таким натуральным и совсем не пахнет рыбой! К тому же, благодаря горчице, которая служит естественным консервантом, он хранится в холодильнике не менее двух суток. В видеоролике ниже – еще один рецепт рыбного паштета. Ешьте на здоровье!

Бутерброды с тунцом и сыром, дополненные хрустящим овощным салатом – фоторецепт автора

Подчеркиваем вкус тунца.

Бутерброды с семгой и сыром, творожным или плавленым – фоторецепт автора

Аппетитный вариант для приема гостей.

Практичные и вкусные бутерброды с рыбой и творожным сыром – готовим по фото автора

Спасительный рецепт на непредвиденные случаи.

Бутерброд с сыром и огурцом, или классический британский сэндвич – рецепт и фото автора

Изящество и вкус в простоте.

Чем полезен сыр для здоровья человека + какие сорта сыров полезнее для мужчин и женщин

Мы с удовольствием едим сыр не просто потому, что он…

Литературный редактор, автор, переводчик.